Suroviny zpravujeme v těsto v mixéru nebo v ruce.
Necháme odpočinout v lednici cca 30 minut.
Těsto si rozdělíme na 8 dílů.
Každý díl nekolikrát přejedeme na stroji na těstoviny. Znovu překlopíme na půl a takto opakujeme dokud se nám těsto nelepí a jeví se jak plastelína.
Pak už můžeme postupně zmenšovat tloušťku těsta až na požadovanou 2 (těstoviny) nebo 1 (domácí nudle).