Máslo necháme povolit v pokojové teplotě. Až je máslo vláčné, můžeme ze všech surovin vytvořit těsto, kromě hrozinek a oříšků.
Těsto zakryjeme utěrkou a necháme hodinu odpočívat
Do těsta přidáme hrozinky a oříšky a zapleteme vánočku.
Začínáme ze čtyř copánků. Krajní copánek vždy ze stejné strany propleteme mezi ostatní. Až jsme na konci vezmeme nový krajní a opět propleteme.
Upletený cop ze čtyř si přendáme na plech a uprostřed hřbetem ruky vytvoříme rýhu.
Pak upleteme cop ze tří a následně zatočíme pruh ze dvou.
Jelikož Vánočka není z jednoho kusu. je ideální ji stabilizovat špejlí.
Vánočky zakryjeme a necháme opět vykynout cca 40-60 minut.
Připravené vánočky potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme posypat plátkovými mandlemi. Než vložíte vánočku do trouby, zapíchněte špejle až dolů k plechu. Během kynutí se určitě posunuly.
Pečeme na 160°C kolem 45 minut.