Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni. Spojíme v jednu tekutinu a necháme opět zchladnout.
Bílky vyšleháme do tuha se špetkou solí.
Žloutky vyšleháme do bíla s veškerým cukrem.
Všechny tři hmoty spojíme do jedné.
Vložíme do vyhřáté trouby na 170°C cca 30-40 minut. Dortík se dvojnásobně zvětší a po vyndání z trouby zase klesne. To vůbec není na závadu. Na vrchní části dortu se vytvoří samostatná krusta.