Cibuli nakrájíme na jemno. Houby ideálně na plátky.
Na másle necháme zpěnit cibulku a houby.
Dobře připravený základy zaprášíme moukou a minimálně 2 minutky necháme mouku osmažit.
Osmaženou mouku zalijeme pomalu mlékem, vždy po troškách.
Ochutíme solí a mletým kmínem. Necháme alespoň 20 minut povařit.
Omáčku vypneme a přidáme smetanu a pár kapek citrónové šťávy.