Husu si opláchneme. Křídla uřízneme a vložíme do pekáče. Pořádne husu osolíme a posypeme i zevnitř kmínem.
Jablka umyjeme a vložíme do husy.
Husu zalijeme trochou vody (stačí potopit křídla), zakryjeme a vložíme přes noc do trouby.
Přibližně na 8-10 hodin o teplotě 80 stupňů. Ideální přes noc.
Ráno husu vytáhnete a bude krásně měkká ale bez kůžičky. Jablka vyndáme a vyhodíme. Ideálně je nyní slít olej, který se vypekl z husy.
Husu nyní stačí zapéct z obou stran na 180 °C 15-20 minut.