Ciabattu nakrájíme a opražíme na suché pánvičce či grilu. Necháme vychladnout.
Crème fraîche smícháme se lžíci jogurtu. Přidáme pár kapek citrónu, osolíme a opepříme.
Ciabattu lehce zakápneme olivovým olejem. Přidáme uzeného lososa, lžičku směsi a ozdobíme rukolou. Zakápneme olivovým olejem a citrónem.