Květák rozebereme na malé růžičky. Co nejmenší kousky. Zalijeme směsí ze sojové omáčky, medu a drceného čili. Necháme hodinku odležet. Nebo přes noc.
Olej rozehřejeme s kořením (pepř + badyán). Zahřejeme a následně necháme zchladit. Pak koření vyndáme.
Květák scedíme. Olej opět přivedeme k vysoké teplotě. Květák na něj prudce osmažíme, přidáme česnek, zázvor a necháme rozvít vůně.
Přidáme část koriandru (hlavně tu dřevnatější). Zalijeme zásilkou z květáku a necháme chvilku dusit.
Přidáme cibulku, bazalku a zbytek koriandru. Ideální s rýží.