Na oleji osmahneme cibuli a pepř. Do zlaté barvy.
Pak přidáme červenou papriku.
Přidáme očištěné játra, nakrájené na malé kousky (cca 2x2 cm). Přidáme jalovec.
Orestujeme a přidáme rum. Rum necháme vyvařit.
Zalijeme vývarem a necháme podusit cca 15 minut a následně přidáme nastrouhanou bramboru na jemno.
Necháme opět povařit cca 15 minut.