Cibulku nakrájíme a na másle + oleji opražíme do růžova.
Přidáme pórek a další tři minuty restujeme.
Přidáme řapíkatý celer a opět tři minuty restujeme.
Česnek krátce orestujeme společně s ostatní zeleninou.
Přidáme nakrájené brambory a zalijeme zeleninovým vývarem. Necháme brambory a zeleninu změknout.
Vložíme špenát, osolíme a opepříme. Krátce povaříme. Následně rozmixujeme.
Nastrouháme trochu muškátového oříšku.
Podáváme se ztraceným vejcem a opečenou houskou.