Mouku a sůl smícháme v míse. Přídáme vodu a kvasnice. Rozmícháme na řídké těsto. Necháme kynout cca 30 minut.
Přidáme změklé sádlo a hněteme v robotu hákem asi 10 minut. Poté těsto zakryjeme a necháme kynout 60-90 minut.
Vykynuté těsto rozdělte po 60 g. Každý dílek pak vytvarujte na pletýnky.
Každou pletýnku položte na plech s pečícím papírem a nechte 20-30 minut kynout pod útěrkou.
Pečte v troubě rozehřáté na 230°C, 10 -15 minut.