• Piškotové těsto uděláme dle receptu. Potřebuje dvě stejné formy na dort.
• Upečené piškotové dorty rozkrojíme vždy na tři díly. Okraje můžeme zaříznout. 

Aby byl dort rovný i z vrchu, můžeme vrchní díl vyměnit za vnitřní. Tím bude vršek úplně rovný. Nezapomeňte vrchní díl (pokud je nepravidelný) také seříznout.

• Dobře vychlazené šlehačky si vyšleháme. Přidáme cukr a jemně vnímáme mascarpone. Pozor: mascarpone nikdy nešlehejme dvěma metlami, má tendenci se dělit. 

Část krému si odděláme na boky a vršek dortu.

• Na první korpus nejdříve dáme část marmelády. Pak přidáme šlehačkovou směs a na ni naskládáme rozkrájené ovoce. Tak postupujeme až nahoru.