Cibulku nakrájíme na proužky. Na pánvi osmažíme na másle s olejem cibuli do zlaté barvy.
Játra očistíme (zůstane nám cca 600 g). Omyjeme a dobře osušíme.
Do zlaté cibule přidáme játra a svazek bylinek. Směs opepříme.
Když jsou játra osmažená, zalijeme je rumem a necháme odpařit.
Játra nesmí být krvavá, ale pouze ve středu růžová. Takto hotová játra osolíme a naposled promícháme.
Podáváme s bagetkou! Dobrou chuť.