Maso naložíme na pár hodin nebo ideálně přes noc.
Zázvor oloupeme (lze to i lžičkou) a nastrouháme. Vynecháme prostřední část, která není příliš jedná.
Maso nakrájíme na kostky. Přidáme jogurt, koření, 4 česneky a polovinu zázvoru.
Takto nachystané maso zakryjeme a vložíme do lednice.
Cibuli nakrájíme na jemno a lehce smažíme na oleji a másle.
Maso vyndáme a opražíme na pánvi s cibulí.
Přidáme zbytek nastrouhaného zázvoru a česneku.
Do základu přidáme rajčata a zbytek po naloženém masu.
Vše cca 45 necháme jemně probublávat. Pak už na závěr stačí přidat koriandr a můžeme podávat.