Nakrájíme si houby a brambory na malé kostičky.
Sušené houby naložíme do studené vody.
Máslo si rozpustíme v hrnci. Přidáme houby, kmín a orestujeme. Pár hub odděláme stranou na dekoraci polévky
Přidáme mouku a mícháme cca 5 minut. Tak vytvoříme kvalitní jíšku.
Postupně zalíváme mlékem v pokojové teplotě. Tak aby se jednotlivé hrudku mouky rozpustily.
Přidáme naložené houby bez vody a brambory. Necháme jemně povařit cca 15 minut.
Je dobré od polévky neodcházet a pakrát ji zamíchat.
Přidáme cukr, sůl a ocet. Následně přidáme nasekaný kopr a polívku přestaneme vařit.
Nakonec přidáme šlehačku a pouze promícháme.