Dlouho jsme letos čekali, a už je to tady…ROSTOU. Kromě „z první nalezené houby“ jednoduchá smaženice (bez vajec), následně kulajdy, musí nastat čas na houbovou omáčku.

Servings 5

Ingredients

1 lžíce másla
1 lžíce oleje
1 ks cibule velké
čerstvé houby alespoň pět kvalitních hub
2 lžíce hladké mouky
0,75 l vývaru
250 ml smetany
sůl
citronová šťáva
kmín

Instructions

Na oleji s máslem si zpěníme cibuli. Až je pěkně zlatá přidáme nakrájené houby a lžičku kmínu. Necháme houby podusit.
Do hub přidáme mouku, ze které uděláme klasickou jíšku. Takže pár minut pražíme.
Postupně začneme přidávat vývar. Vždy po troškách (horký), aby v omáčce nebyly hrudky.
Pak už stačí pouze par minut podusit. Ochutíme solí a kmínem. Pozor vývar je slaný akorát. Se solí opatrně.
Nakonec přidáme smetanu a necháme jenom pár minut jemně probublat. Již nevaříme.