Dhal z černé čočky
Jídlo bez masa, které mi chutná, tak jako smažený květák :). Asi to není přesně takové z Indie, ale je to TOP. Chci recept
Curry, stokrát jinak
Kromě klasických klasik, mi chutná hlavně jídla na curry – ostré, sladké a dost výrazné chutě. Pšeničné nudle (obsahují jenom pšenici, sůl, kurkumu a vodu) jdou výborně opékat. Uvařím si dostatek horké vody. Vložím do ní nudle a nechám pár minut změknout. Pak přecedím a na dobře rozžhavené pánvi naChci recept
Květák jinak
Květák je jedna z mála zeleniny, kterou většinou chutná všem. Já osobně mám ráda květák s opečenou strouhankou a zalitý máslem. Ale jsem jedna z mála. Smažený květák je klasika, není na něm co zkazit. Květák na indický, nebo spíš asijský způsob dělám pokaždé jinak.. koření prostě měním. Ale základChci recept
Thajský curry
Curry není nikdy dost. V podstatě si myslím, že na curry nejde nic zkazit. Maximálně nedosolit. Většina koření, které kupuji je skoro úplně bez soli. Takže stát se to opravdu může. Cokoliv co se dá vymyslet … na curry způsob, je vždycky výborný, svěží, ostrý, kyselý a sladký!Chci recept
Smažené nudle s kuřecím na kari
Mám jedny ideální nudle na smažení, které nakupuji v asijském obchodě. Jsou stočené do jedné velké nudle a obsahují pouze mouku, vodu, sůl a kurkumu. Všechny ostatní nudle „na smažení“ jsou docela katastrofy. Buď jsou moc tlusté, nebo se nedají smažit. Okamžitě se přichytávají na pánvi. Proto jsem si myslela,Chci recept
Chicken Tikka Masala
Indická kuchyně je výrazná, ale i velmi jednoduchá a skládá se většinou z pár surovin.Chci recept
Kuře vindaloo
Poté co ochutnám „nové jídlo“ v dobré restauraci, mám chuť na další dávku. Stejně tak to bylo s jídlem chicken vindaloo v nové restauraci v Bohunicích od Indů. Samozřejmě nikdy nemáte přesný recept a už vůbec ne na klasiku jako je kuře Vindaloo, ale i tak tento recept mě uspokojil.Chci recept
Rajma raseela – indické fazole
Jedna z nejjednodušších kuchyní je indická kuchyně. Vše se točí kolem stejného základu zeleniny a základního koření pro indická jídla. Snažte se koření používat dle země původu. Třeba použít thajský, jávský, anglický typ kari místo indického by bylo takové malé faux pas. V Bohunicích je nová indická restaurace Dr. INDY pub.Chci recept
Variace na Asii – nebojte se experimentovat
Maso a nudle mohu na všechny způsoby. Ideální rychlá večeře, po které Vám nebude těžko.Chci recept