Nejoblíbenější dezerty jsou pro mě z čokolády. Celkově, když mám chuť na sladké, tak na čokoládu. Pro mě tedy ideální tento recept na čokoládové brownies odlehčené maliny s čokoládou pěnou.
Ingredients
- 225 g čokolády 50%
- 225 g másla
- 1 špetka soli
- 400 g třtinového cukru
- 1 lžička vanilkového rumu
- 4 ks vajec
- 120 g hladké mouky
- 65 g kakaa
- 150 g mražených malin
- 300 g hořké čokolády
- 160 g šlehačky
Instructions
- Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni.
- Až máme hmotu homogenní, přidáme třtinový cukr a mícháme dokud se nerozpustí. Může trvat i 15 minut.
- Po jednom následně přidáme vejce.
- Doplníme prosátou moukou s kakaem.
- Nakonec přidáme mrazené maliny, které mírně rozlámeme. Celé kousky by vadili při krájení.
- Pečeme na 175°C cca 25-30 minut. Necháme dvě hodiny vychladnout a až pak vytváříme čokoládovou pěnu.
- Na čokoládou pěnu roztavíme 300 g čokolády a 160 g smetany. Necháme 10 minut odležet a můžeme vytvářet pusinky.
Po vychladnutí vykrojíme kolečka cca 3 cm velké. Na ně pak jedním tahem (nejlépe) vložíme čokoládovou pěnu.
Podáváme s ohřátým ovocem a mátou.
