Těstovinám se meze nekladou. Opravdu jednoduchý a dobrý recept na těstoviny.
Ingredients
- 1 velký hrnec plný vody
- 1 lžíce soli do vody
- 200+ g těstovin pro dvě osoby
- 4 ks žloutků
- 100 g parmazánu
- sůl
- pepř
- 1 lžíce oleje
- 200 g pancetty na nudličky
Instructions
- Vodu se solí přivedeme do varu. Přidáme těstoviny a vaříme do stavu těstovin na zkus.
- Nudličky pancetty opečeme na lžíci oleje do křupava.
- Žloutky odděláme. Přidáme sůl, pepř a polovinu parmazánu.
- Postupně do žloutků přidáme cca 200-300 ml vařící vody z těstovin. Opatrně! Tak aby se z vajec nestala omeleta. Musíme dobře míchat.
- Uvařené těstoviny spojíme s pancettou. Promícháme a odstavíme z tepla.
- Následně už jen spojíme žloutky a těstoviny.
- Na talíř zasypeme parmazánem a mírně polijeme olivovým olejem.